Zonajatim.com, Sidoarjo – Pemerintah Kabupaten Sidoarjo melalui Dinas Perikanan bekerja sama dengan salah satu perusahaan pengolahan ikan, menggelar pelatihan pengolahan hasil perikanan (ikan lele) menjadi produk makanan bernilai tambah seperti risoles dan pempek.
Pelatihan ini ditujukan khusus bagi kaum ibu (emak-emak) di Sidoarjo sebagai upaya mendorong pemanfaatan hasil perikanan sekaligus menekan angka stunting dan pengangguran.
Wakil Bupati Sidoarjo Mimik Idayana, yang hadir dalam kegiatan tersebut menyampaikan apresiasinya terhadap antusiasme peserta. Ia berharap para emak-emak serius mengikuti pelatihan dan dapat menyebarluaskan ilmu yang diperoleh kepada warga sekitar.
“Saya harap ibu-ibu yang ikut pelatihan ini serius ya. Ilmu ini jangan dipendam sendiri, tapi harus digetok tular (sebarluaskan) ke tetangga. Kalau semua bisa bikin olahan ikan seperti ini, manfaatnya akan besar sekali untuk keluarga dan lingkungan,” ujar Mak Mimik, sapaan akrab Wabup Sidoarjo, disela acara pelatihan di Rumah Dinas Wabup, Jumat (1/8/2025).
Plt Kepala Dinas Perikanan Kab. Sidoarjo, Mahmud, menekankan pentingnya konsumsi ikan sebagai salah satu strategi penurunan angka stunting. Menurutnya, produk olahan seperti risoles dan pempek berbahan dasar ikan lele akan lebih menarik bagi anak-anak dan bisa meningkatkan asupan gizi mereka.
“Pelatihan ini tidak hanya soal ekonomi, tapi juga gizi. Kita tahu ikan tinggi protein. Kalau anak-anak suka makan olahan ikan, konsumsi ikan akan meningkat, gizi tercukupi, dan angka stunting bisa ditekan. Selain itu, keterampilan ini juga bisa jadi peluang usaha, sehingga pengangguran terbuka pun bisa kita kurangi,” jelas Mahmud.
Pelatihan ini merupakan bagian dari program pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal dan akan terus digalakkan ke berbagai desa di Kabupaten Sidoarjo, tambahnya.
Ketua Komisi B DPRD Kabupaten Sidoarjo, Bambang Pujianto, yang turut hadir dalam kegiatan ini mendukung penuh terhadap upaya sinergis antara pemerintah daerah dan sektor swasta dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat berbasis potensi lokal.
“Kegiatan seperti ini perlu diperluas cakupannya ke seluruh wilayah Sidoarjo. Saya yang hadir sebagai wakil rakyat terus mendorong program-program pemberdayaan yang langsung menyentuh masyarakat terutama emak- emak yang merupakan pilar ekonomi keluarga, agar pertumbuhan ekonomi juga ikut meningkat,” ujar Bambang.
Asisten Manajer Fish Booster Center, Fauzan Arifin, mengatakan bahwa pihaknya berkomitmen mendukung pelatihan-pelatihan serupa.”Kami percaya bahwa peningkatan keterampilan pengolahan ikan akan berdampak langsung pada perekonomian rumah tangga. Ditambah hasil olahan ikan tawar yang terus naik, pasti mudah di dapat dan harganya murah,” katanya. Tm
